RODIZIO

Incluye sopa, barra de ensaladas y contornos calientes

Res
  • PICANHA ®Top sirloin
  • PICANHA NOBRE ®Top sirloin en corte tipo americano con ajo
  • CHURRASCO GAÙCHOTop sirloin alto, bajo y empuje en una sola pieza
  • FILETE MIGNONAderezado a la mostaza antigua envuelto en tocino
  • BROCHETAFilete marinado en salsa montreal
  • MAMINHAEmpuje o tapa de cuadril
  • ALCATRASirloin alto
  • MOLLEJAMarinada con receta de la casa (perejil y jerez)
  • BOM-BOMContrafilete de top sirloin, la parte más suave y noble
  • ASADO GAÙCHOCostilla cargada Prime cocinada a fuego lento por 18 horas
  • Brocheta en adobo de café
Cerdo
  • PICANHA AL CHIPOTLE ®Top sirloin con aderezo chipotle
  • PICANHA NOBRE ®Top sirloin en corte americano con ajo y jengibre
  • CHISTORRAEmbutido de pierna aderezado con pimientón
  • LINGUIÇAEmbutido de chuleta de cerdo, cordero, res aderezado con finas hierbas
  • LOMO PARMESANOLomo con naranja cubierto con costra de parmesano y menta
  • COSTILLA NATURALLonja cargada a las finas hierbas
  • COSTILLA BBQBaby back rack con salsa BBQ nogal y whiskey
  • CHULETA CHABACANOChuletón de cerdo Landrace con chutney de chabacano y chile de árbol asado
  • CAÑA DE FILETECon chutney de piña y chile habanero
  • LAGARTOCuete con aderezo de mostaza y miel de romero
Pollo
  • PAVO CON TOCINO Pechuga de pavo aderezado con pimienta roja, envuelto en tocino y cajún
  • PECHUGA EN SALSA DE TAMARINDO Y FLOR DE JAMAICA
  • CORAZONES DE POLLOMarinados en base a nuestra cerveza café chocolate
  • PECHUGA EN SALSA DE MANGO Y CILANTRO
  • PECHUGA PARMESANACon un adobo de albahaca y costra de queso Grana Padano
  • MUSLO DE POLLOmarinado en salsa de romeroy 12 hierbas
  • PECHUGA A LA MOSTAZA
CORDERO
  • PIERNA DE CORDEROAdobada al pastor y cocinada al horno de leña por 6 horas
  • BORCHETASCubos de pierna de cordero en un aderezo de nuestra cerveza porter con menta y jengibre